つくばでもつ鍋、みそもつチゲ、もつ焼きなどホルモン料理を焼酎と堪能

もつ鍋

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本気のアラカルト!

お酒とつまみ

つくばの焼肉屋であるモッツバー」の魅力は、もつ焼きだけではありません。
じっくり火を通し、旨味を凝縮させる低温調理の一品をはじめ、
出汁にこだわったもつ鍋などを、様々にご用意。
九州各地から厳選して取り揃える焼酎との相性も抜群です!
常時130種類もの銘柄を揃えていますので、お料理との
新たな組み合わせを見つけるのも楽しみ方の一つ。
気の合う仲間同士で机を囲めば、より一層楽しい時間を過ごせるはずです。
茨城県や埼玉県などで10店舗展開していますので、
各店舗のお近くへお越しの際はぜひご来店ください。

モッツバーの低温調理

※価格は全て税抜き表記です。

低温調理=63度で30分
食材を湯煎にかけ、食材の中心温度が63度に達したら30分状態を保持し、食肉製品に求められる加熱条件を満たした商品です。
【数量限定/低温調理】
牛レバー
※現在品切れ中
780円

低温調理でじっくり火を通すことで、
なめらかでしっとりとした食感のレバーを
お楽しみいただけます。
ネギ塩をたっぷりとかけてお召し上がりください。

レバー

【数量限定/低温調理】
牛ハツ
680円

ハツも手間暇をかけて低温調理しています。
臭みがなく、さっぱりとお召し上がり
いただけるのが良いところ。こちらは
ごま油と塩で、香ばしい風味を足してどうぞ。

ハツ

自慢の一品
かぶりつき牛タン
480円

厚切りの牛タンを、特製のスープで長時間
煮込んだモッツバーの新名物!
ほろっとした食感と、秘伝のスープが絡み合い、
お酒との相性も抜群です 。

かぶりつき牛タン

茹で牛もつ
(醤油・カレー・酢みそ)
500円

時間をかけて国産牛もつを じっくり煮込むことで、 牛もつ特有の甘味は残しつつ、 簡単に噛み切れるぐらいの やわらかさを実現しています。 おつまみ感覚でぜひ一つ頼んでみてください。

茹で牛もつ

オリジナル味噌で!
丸ごとキャベツ
480円

シャキシャキ食感の瑞々しいキャベツを、
ピリ辛味の自家製オリジナル味噌ダレ“チシャ味噌”で
お召し上がりください。箸休めとしてもぴったりで、
手が止まらない美味しさです。
こちらの味噌は、店内でも販売しています。

丸ごとキャベツ

  • 牛もつ焼き屋の本気もつ鍋
  • プリップリの牛もつをたっぷり入れた
    もつ鍋もどうぞ!甘めに味付けした
    醤油ベースの秘伝の出汁と、牛もつを
    煮込み旨味を引き出したスープを合わせています。
    〆は人気の雑炊やうどん、ちゃんぽん麺を
    ご用意しています。
金の鍋
【2~3人前】2,200円【1人前】1,200円

辛みそもつチゲ

980円
モッツバー自慢の新鮮な牛もつを、
秘伝のチゲ味噌で煮込んだ一品です。
ピリッと辛く、お酒との相性はもちろん、
ごはんのお供にもピッタリの濃厚な味わいを
ご堪能ください。

薩摩揚げ盛合せ

薩摩揚げ盛合せ
(じゃこ天・ニラ天・紅しょうが天)
780円

炭火で炙ることで、香ばしさがプラス。
程よく付いた焦げ目が、食欲をそそります。しっかりと味が
付いていますので、お酒のおつまみとしても優秀です。

カマンベール
チーズ(2ケ)
580円

カマンベールチーズを丸ごと一個
炭火で焼き上げています。炭の香りを纏わせて、
奥深い味わいに。とろ~っととろける中の
チーズがたまりません。

お肉を楽しむ

コレがなければ始まらない

九州産の芋焼酎をメインに揃えている当店。
九州の酒屋さんと直接取引をすることで、
九州限定品や季節限定品、プレミアム焼酎など、あまり出回らない一本も揃えています。
その数は実に、常時130種類!もつ焼きと相性抜群な焼酎ばかりをご用意しています。
お好みの味わいや銘柄がありましたら、気軽にスタッフにお尋ねください。

  • 茹でもつ
  • 焼酎

こんなペアリングがオススメ

焼酎は銘柄によって香りや味わいは
多種多様。だからこそ、お料理との
組み合わせも様々に楽しめます。
その中でもおすすめのペアリングを、
少しだけご紹介。他にも、
お好みでいろいろな組み合わせを
ぜひ試してみてくださいね。

メニュー

※価格は全て税抜き表記です。

ビール

生ビール
※店舗によってビールの
 メーカーは異なります。
500円〜

麦焼酎(グラス)

中々
佐藤 麦
千亀女
吾空
黒さそり
一粒の麦
おこげ
各500円

黒糖焼酎(グラス)

れんと
長雲
里の曙
朝日
まんこい
奄美
各500円

その他 焼酎(グラス)

鍛高譚(しそ焼酎)
蕎麦和尚(蕎麦焼酎)
ダバダ火振り(栗焼酎)
各500円

ハイボール

ハイボール
500円
梅ハイボール
500円
ゆずハイボール
500円
ジンジャーハイボール
500円
コーラハイボール
500円
オレンジハイボール
500円
プレミアムハイボール
800円

日本酒

冷/燗
500円

ワイン

グラスワイン 赤/白
500円
ボトルワイン 赤/白
3,000円〜

焼酎

下記メニュー以外にも、季節や期間限限定品などを多数取り揃えております。味・香りのお好みや、おすすめの飲み方など、詳しくはお近くのスタッフにお声掛けください。
芋/麦/黒糖/泡盛 全100種類以上
梅酒/果実酒 全20種類位上

米焼酎(グラス)

大石
よろしく千萬あるべし
九代目
山せみ
武者返し
各500円

泡盛

久米仙【30度】
残波 白【25度】
端泉【25度】
やまかわ【30度】
海人の風【25度】
各500円

梅酒

うぐいすとまり
百年梅酒(ブランデー仕込み)
八海山の梅酒(日本酒仕込み)
角玉梅酒(焼酎仕込み)
さつまの梅酒
びわ湖の梅酒(ブランデー入り)
太宰府さんのおいしい梅酒(焼酎仕込み)
梅乃宿の梅酒(日本酒仕込み)
ワイン梅酒 赤/白
ゆず梅酒
シークワーサー梅酒
奥武蔵梅酒
小正の梅酒
黒糖梅酒
蜂蜜梅酒
緑茶梅酒
木内梅酒
赤い梅酒
各500円

鏡月ふんわりゆず アセロラ

ゆず/アセロラ ロック
500円
ゆず/アセロラ ソーダ
500円
ゆず/アセロラ ボトル
2,000円

地サイダー・ソフトドリンク

スワンサイダー【佐賀県】
500円
バナナサイダー【青森県】
500円
黒烏龍茶 Hot/Ice
500円
コカ・コーラ
300円
ジンジャーエール
300円
アイスコーヒー
300円
100%オレンジジュース
300円
100%グレープフルーツジュース
300円
ウーロン茶ボトル
500円
ウーロン茶グラス Hot/Ice
300円

果実酒カクテル

梅酒ベース

梅ソーダ
梅ジンジャー
梅スキー
各500円

バナナ梅酒ベース

バナナ梅ソーダ
バナナ梅ジンジャー
バナナ梅ネーブル
各500円

みかん酒ベース

みかんソーダ
みかんジンジャー
各500円

桃酒ベース

桃ソーダ
桃ウーロン
桃ネーブル
桃ミルク
各500円

ゆず酒ベース

ゆずソーダ
ゆずウーロン
ゆずジンジャー
ゆずネーブル
各500円

カシスベース

カシスソーダ
カシスウーロン
カシスジンジャー
カシスオレンジ
カシスグレープフルーツ
カシスミルク
各500円

果実酒

あらごし梅酒
あらごしりんご酒
あらごしみかん酒
あらごし桃酒
ゆず酒
バナナ梅酒
各500円

ノンアルコールカクテル

シャルドネスパークリングテイスト
ジントニックテイスト
カシスオレンジテイスト
各500円

芋焼酎(グラス)

晴耕雨読
八千代伝黒麹
明るい農村
前田利右衛門
不二才 ブニセ
やきいも黒瀬
富乃宝山
角玉
農家の嫁
さつま島美人
芋麹芋
ひとり歩き
くじら
もぐら
千秀
御幣【20度】

南之方
倉津
にごり芋
鬼火
杜の妖精
薩摩茶屋
かいこうず
伊佐大泉
山ねこ
池の鶴【28度】
六代目百合【35度】
純黒無濾過【37度】
蔵純粋【41度〜42度】
各500円

プレミアム芋焼酎(グラス)

名門の粋 魔王
1,000円
かめ壺焼酎 村尾
1,500円
本格焼酎 森伊蔵
2,000円

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