茨城、埼玉で牛もつ・牛角切りハツや希少部位の牛アカコリを堪能するなら

焼肉お品書き

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これぞ!の肉メニュー

肉

もつ焼き

茨城県や埼玉県など関東圏で美味しいもつ焼きなら、
「モッツバー」へどうぞ。当店では、新鮮で良質な
国産牛もつを焼肉でご提供します。素材自体に旨味が
詰まっているから、調理は炭火でシンプルに焼き上げます。
食材を燻すかのように包み込む炭の香りが、調味料に代わる
役割となり、味わいに深みを与えてくれます。
それだけで美味しさがぐっと引き立つため、味付けは
まろやかな口当たりの藻塩のみ。
その他にも、部位ごとに工夫を凝らしています。
野菜も同様に煙を纏わせると、より一層お食事を
楽しんでいただけることでしょう。
また牛もつ以外に、赤身もおすすめです。
様々な部位の風味や食感を、存分にご堪能ください。

  • モッツバでは、良質で新鮮な国産牛もつを、
    定番部位から希少部位まで、種類豊富にご用意。
    〝煙で焼く〟という新しいスタイルで、
    美味しいもつ焼きをご提供しています。
    これは、炭火の煙でお肉を燻し、炭の香りを
    纏わせて芳ばしく焼き上げていく焼き方のこと。
    味付けはシンプルに、まろやかな味わいに
    仕上げる藻塩のみで、素材本来の味をしっかり
    感じられるようにしています。
  • 美味しさの秘密

絶対コレ!

※価格は全て税抜き表記です。

牛ショウチョウ
580円

プリップリの食感と口いっぱいに
広がる甘い脂が魅力。
滴り落ちた余分な脂が炭火にあたり
煙を出すので、野菜も一緒に
燻しながら焼くのがおすすめです。

牛ショウチョウ

牛ハツ
580円

ハツは贅沢に肉厚にカット。
しっかりとした食感が特徴で、噛みごたえがあります。
淡白な味わいながら、旨味をしっかりと
感じられます。

ハツ

牛レバー
880円

和牛のレバーは臭みがなく
食べやすいことが人気のポイントです。
栄養価が高く、濃厚な味わいで、
その美味しさに病みつきに
なる方続出です。

レバー

野菜盛り

全部盛り込んだ
牛もつ9種盛合せ
【1人前】1,200円~

初めての方はもちろん、様々な種類を食べ比べて
みたい方は、希少部位も味わえる盛合せをぜひ!
それぞれの食感や味、脂ノリの違いをお楽しみください。
※人数に合わせてお作りします。

  • ①牛ハラミ
  • 弾力があり、食感はやわらか。
    噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。
  • ②牛もつ(小腸)
  • 脂がよくのった小腸は、
    プリプリの食感と脂の甘味が魅力です。
  • ③牛シマチョウ(大腸)
  • 赤身肉とは違うあっさりとした脂と、
    皮の歯ごたえが特徴的です。
  • ④牛コリコリ(血管)
  • 名前の通りコリコリとした食感が癖になる、
    噛みごたえのある部位です。
  • ⑤牛角切りハツ(心臓)
  • 肉厚のハツは脂は少ないですが旨味があり、
    しっかりとした食感です。
  • ⑥牛アカコリ(心臓弁)
  • 希少部位。程よく脂がのり、ハツとコリコリの
    中間の食感を味わえます。
  • ⑦牛ハチノス(第ニ胃)
  • 4つある胃の中でも第二胃は、特に味わい深いと
    言われています。焼くと独特の食感が楽しめます。
  • ⑧牛ギアラ(第四胃)
  • 噛むほどに濃厚な旨味が出てきます。
    赤身に近い食べごたえです。
  • ⑨和牛レバー(肝臓)
  • 新鮮なため臭みがありません。
    風味がとても豊かで、優れた栄養価が魅力です。

※各番号をクリックすると詳細が表示されます。

コレも必ず!
焼野菜盛合せ
580円

忘れてはいけないのが、野菜の盛合せ。
モッツバーでは、お肉と一緒に野菜も
煙で燻してお召し上がりいただくのを
おすすめしています。野菜に炭の香りが
程よく移り、より甘く、味わい深くなります。

コレも必ず

赤身にも自信アリ!

牛赤身3種盛合せ
1,380円

焼肉屋では、やっぱり赤身も食べたくなりますよね。
そんな時は、お得な牛赤身盛合せをどうぞ!
上質なお肉を数量限定でご用意しています。

赤身

①ハラミ
程よくサシが入っており、
やわらかい肉質が特徴。
旨味たっぷりです。

②カルビ
脂ノリは抜群。
舌の上で甘い脂が
やさしくとろけます。

③牛タン
仙台から直送で
仕入れています。
あっさりとしていて、
軽く食べられます。

コースもご用意しています

ご宴会や女子会、ご家族でのお食事会など、
どのようなシーンでもモッツバーにお任せください。
美味しいもつ焼きを堪能できるコースをご用意しています。

コースのご紹介

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