つくばで美味しい焼肉、もつ焼き、ホルモンを楽しむ
つくばで美味しいもつ焼きなら焼肉「モッツバー」へどうぞ。当店では、新鮮で良質な国産牛もつを焼肉でご提供します。素材自体に旨味が詰まっているから、炭火でシンプルに焼き上げるだけ。食材を燻すかのように包み込む炭の香りが、調味料に代わる役割となり、味わいに深みを与えてくれます。
それだけで美味しさがぐっと引き立つため、味付けはまろやかな口当たりの藻塩のみ。その他にも、部位ごとに工夫を凝らしています。野菜も同様に煙を纏わせると、より一層お食事を楽しんでいただけることでしょう。また牛もつ以外に、赤身もおすすめです。様々な部位の風味や食感を、存分にご堪能ください。
モッツバーでは、良質で新鮮な国産牛もつを、定番部位から希少部位まで、種類豊富にご用意。〝煙で焼く〟という新しいスタイルで、美味しいもつ焼きをご提供しています。これは、炭火の煙でお肉を燻し、炭の香りを纏わせて芳ばしく焼き上げていく焼き方のこと。味付けはシンプルに、まろやかな味わいに仕上げる藻塩のみで、素材の本来の味をしっかり感じられるようにしています。
プリップリの食感と口いっぱいに広がる甘い脂が魅力。滴り落ちた余分な脂が炭火にあたり煙を出すので、野菜も一緒に燻しながら焼くのがおすすめです。
ハツは贅沢に肉厚にカット。しっかりとした食感が特徴で、噛みごたえがあります。淡白な味わいながら、旨味をしっかりと感じられます。
和牛のレバーは臭みがなく食べやすいことが人気のポイントです。栄養価が高く、濃厚な味わいで、その美味しさに病みつきになる方続出です。
初めての方はもちろん、様々な種類を食べ比べてみたい方は、希少部位も味わえる盛り合わせをぜひ！それぞれの食感や味、脂ノリの違いをお楽しみください。
※人数に合わせてお作りします。
忘れてはいけないのが、野菜の盛合せ。モッツバーでは、お肉と一緒に野菜も煙で燻してお召し上がりいただくのをおすすめしています。野菜に炭の香りが程よく移り、より甘く、味わい深くなります。
焼肉屋では、やっぱり赤身も食べたくなりますよね。そんな時は、お得な牛赤身盛合せをどうぞ！上質なお肉を数量限定でご用意しています。
ご宴会や女子会、ご家族でのお食事会など、どのようなシーンでもモッツバーにお任せください。美味しいもつ焼きを堪能できるコースをご用意しています。
